Cara membuat: 1. Campur kelapa parut dengan garam, aduk rata. Masukkan potongan pisang dan gula merah, aduk rata. 2. Panaskan dandang kukusan, masukkan pisang ke ramekin atau pinggan tahan panas, letakkan potongan daun pandan di atasnya. 3. Kukus dengan api sedang selama 25 menit atau hingga matang. Sajikan.
Bahan bolu pandan ini menggunakan cake emulsifier yang membuat hasilnya moist dan tidak serat ditenggorokkan. Baca juga: Resep Bolu Kacang Putih Telur, Cake Tanpa Kuning Telur; 4 Cara Membuat Bolu Kukus agar Mengembang, Kukus dengan Benar . Selain itu, cara membuat bolu pandan ini hanya menggunakan putih telur. Cocok buat kamu yang punya stok- 1/2 sdt pasta pandan. Cara membuat bolu kukus pandan mekar tanpa terigu: a. Kocok telur, gula, dan SP hingga putih pucat dan kaku. b. Tambahkan tepung mocaf dan tepung maizena. Aduk rata. c. Masukkan santan dan butter. d. Panaskan kukusan. e. Tambahkan pasta pandan ke adonan. Aduk rata. f. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi cupcase. g. IUNvBx.